دورة متقدمة في طرق التحضير اليدوي

احضّر قهوة أفضل، كل صباح

أربع طرق تحضير، وكيس من الحبوب، وطاولة من الأشخاص الفضوليين — هذه الحصة العملية تحوّل روتين قهوتك اليومي إلى شيء تتطلع إليه حقًا.

ستتناول الطرق اليدوية الكلاسيكية واحدة تلو الأخرى: التقطير اليدوي، والمكبس بالغمر، والتحضير بالضغط، وموكا الموقد. ولكل طريقة، يشرح مضيفك درجة الطحن ودرجة حرارة الماء والنسبة والتوقيت، ثم تحضّر كوبك الخاص وتتذوق الفرق فورًا.

• الطحن والجرعة ونسبة الماء — لماذا تُحدث التغييرات الصغيرة فرقًا
• تقنية الصب وكيفية الحفاظ على استخلاص متساوٍ
• قراءة الكوب: حامض أم مر أم متوازن
• وصفات بسيطة يمكنك تكرارها في المنزل دون أدوات خاصة

توقّع جلسة هادئة واجتماعية مع الكثير من التذوق والمقارنة وتبادل الملاحظات. لا حاجة إلى خبرة باريستا — المبتدئون والمجرّبون الفضوليون مرحّب بهم على حد سواء. أحضر أسئلتك، وكوبك إن كنت متعلقًا بواحد، واخرج ببطاقة وصفة قابلة للتكرار لكل طريقة جرّبتها.