جلسة تذوق في محمصة صغيرة

جلسة تذوق في محمصة صغيرة

ادخل خلف منضدة محمصة صغيرة عاملة وتذوق القهوة كما يفعل المحترفون. تُدار جلسة التذوق الموجهة هذه من قبل المحمّص الذي يختار كل دفعة ويأخذ عيناتها ويضبطها. ستتعلم لماذا قد يبدو مصدر واحد بطعم الفواكه ذات النوى في أسبوع وبطعم الكاكاو في الأسبوع التالي، وكيف تغيّر ملفات التحميص كل شيء في الفنجان.

تبدأ الجلسة بجولة قصيرة في مساحة التحميص، ثم تنتقل إلى طاولة تذوق مجهزة بعينات مطحونة طازجة. باستخدام طرق التذوق المعيارية، ستقيّم الرائحة والحموضة والقوام والحلاوة والمذاق المتبقي. سيرشدك المضيف خلال الرشف والتقييم ووصف ما تتذوقه دون إفراط في المصطلحات.

ستقارن عدة دفعات جنبًا إلى جنب، بما في ذلك بعض التحميصات التجريبية التي لم تُدرج بعد في القائمة. ستحصل أيضًا على نصائح عملية للتحضير في المنزل، من درجة حرارة الماء إلى حجم الطحن. سواء كنت مبتدئًا فضوليًا أو عاشقًا متمرسًا للقهوة، فإن الأسلوب مريح وعملي ومصمم للحوار.

ما يشمله:

• تذوق موجّه لعينات متعددة من مصادر فردية وخلطات
• نقاش يقوده المحمّص حول المصادر والتحميص والنكهة
• ملاحظات تذوق تأخذها معك وكيس صغير من الحبوب المحمصة طازجة

ملاحظة: تُقام الجلسة في مساحة إنتاج عاملة، لذا ارتدِ ملابس مريحة وكن مستعدًا لروائح قهوة قوية.