Cupping-Session in der Mikrorösterei

Cupping-Session in einer Mikrorösterei

Tritt hinter die Theke einer aktiven Mikrorösterei und verkoste Kaffee wie die Profis. Diese geführte Cupping-Session wird von dem Röster geleitet, der jede Charge auswählt, verkostet und einstellt. Du erfährst, warum eine einzelne Herkunft diese Woche nach Steinobst und nächste Woche nach Kakao schmecken kann und wie Röstprofile alles in der Tasse verändern.

Die Session beginnt mit einem kurzen Rundgang durch den Röstbereich und geht dann zu einem Cupping-Tisch mit frisch gemahlenen Proben über. Mit standardisierten Cupping-Methoden bewertest du Aroma, Säure, Körper, Süße und Abgang. Der Gastgeber führt dich durch Schlürfen, Bewerten und Beschreiben deines Geschmacks, ohne dich mit Fachjargon zu überladen.

Du vergleichst mehrere Lots nebeneinander, darunter einige experimentelle Röstungen, die noch nicht auf der Karte stehen. Außerdem bekommst du praktische Tipps für die Zubereitung zu Hause, von der Wassertemperatur bis zum Mahlgrad. Ob neugieriger Anfänger oder erfahrener Kaffee-Nerd, das Format ist entspannt, praxisnah und auf Gespräche ausgelegt.

Was enthalten ist:

• Geführte Verkostung mehrerer Single-Origin- und Blend-Proben
• Vom Röster geleitete Diskussion über Beschaffung, Röstung und Geschmack
• Verkostungsnotizen zum Mitnehmen und ein kleines Beutelchen frisch gerösteter Bohnen

Hinweis: Die Session findet in einem aktiven Produktionsraum statt, also zieh dich bequem an und sei bereit für intensive Kaffeearomen.