Verkostung von Sauerbier und wilder Fermentation

Verkostung von Sauerbier und wilder Fermentation

Betreten Sie die säuerliche, wilde und wunderbar unvorhersehbare Seite des Brauens. Diese geführte Verkostung erkundet Sauerbiere und wild fermentierte Stile — von knackigen, fruchtbetonten Kettles bis hin zu Brettanomyces aus dem Stall und komplexen Mischkulturen. In etwa zwei Stunden probieren Sie eine kuratierte Auswahl und erfahren, wie Zeit, Mikroben und Geduld jeden Schluck prägen.

Ihr Gastgeber führt die Gruppe durch die Grundlagen: Was ein Bier sauer macht, wie sich wilde Hefe von Standardstämmen unterscheidet und warum ein wenig kontrollierter Funk eine sehr gute Sache sein kann. Erwarten Sie ehrliche Gespräche, kleine Schlucke und viele Überraschungen — keine zwei Chargen schmecken genau gleich.

• Inbegriffen: eine geführte Auswahl von sechs bis acht sauren und wilden Bieren, dazu Wasser und einfache Gaumenreiniger.
• Für wen: neugierige Anfänger, Hobbybrauer und erfahrene Sauerbier-Fans gleichermaßen.
• Gruppengröße: klein und gesellig, begrenzt, um die Verkostung persönlich zu halten.
• Gut zu wissen: Die Aromen können intensiv, sauer und unerwartet sein — genau das ist der Punkt.

Kommen Sie mit offenem Geist und der Bereitschaft, sich auszutauschen. Gehen Sie mit einem geschärften Gaumen und einem neuen Lieblingsstil.