Cena al tavolo lungo nella cucina della fattoria

Un tavolo lungo, un fuoco lento, una cucina vera

Questa è la cena come accade nella cucina di una fattoria in attività: un tavolo lungo, un menu stagionale e un padrone di casa che cucina ciò che i campi gli hanno dato quella settimana. Arrivi nel tardo pomeriggio, conosci gli altri ospiti con un semplice aperitivo e guardi il pasto prendere forma: il pane che entra nel forno, le verdure che si bruciacchiano sul fuoco, una pentola che sobbolle dalla mattina.

Non c'è spettacolo né fretta. Si mangia quando il cibo è pronto. Le portate arrivano in stile familiare, passate di mano in mano, e la conversazione tende a protrarsi ben oltre il dessert.

• Un drink di benvenuto e una passeggiata nell'orto della cucina
• Tre o quattro portate stagionali, prevalentemente a base vegetale, con un piatto principale della fattoria o di un produttore vicino
• Vino locale, acqua e caffè inclusi
• Versioni vegetariane, vegane e senza glutine con preavviso

Aspettati una serata rilassata di tre ore e un tavolo di otto-quattordici ospiti da ogni dove. Vieni curioso, vieni affamato e vieni pronto a parlare con sconosciuti che alla fine non sembreranno più tali. I posti sono limitati e il tavolo si riempie in fretta.