Passaporto di degustazione del mercato gastronomico

Mangia il tuo percorso sotto un unico tetto

I food hall riuniscono decine di cucine sotto un unico tetto, e questa esperienza trasforma quella vastità in un percorso di degustazione guidato. Il tuo host ti consegna un passaporto di degustazione — una semplice scheda timbrata a ogni tappa — e guida un piccolo gruppo da un banco all'altro per circa due ore e mezza.

Aspettati cinque porzioni mignon scelte per contrastarsi a vicenda:

• Un antipasto saporito da una postazione alla griglia o piastra
• Un piatto fresco o sottaceto per contrasto
• Uno snack di strada da tenere in mano
• Un finale dolce
• Un abbinamento con una bevanda a una tappa

Tra una degustazione e l'altra, il tuo host spiega come funziona il food hall, come i venditori si approvvigionano e fissano i prezzi, e per quali banchi fa la fila la gente del posto. Versioni vegetariane e senza alcol sono disponibili su richiesta.

I gruppi restano piccoli, quindi c'è spazio per fare domande e confrontare i preferiti. Vieni affamato, mantieni una mente aperta e vai via con un passaporto timbrato e una lista di banchi che vale la pena rivisitare da solo.