Masterclass sui metodi di estrazione manuale
Confronta fianco a fianco i metodi a filtro, in infusione, a pressione e su fornello, poi metti a punto la tua tazza perfetta con un host che vive per il caffè.
Coffee
Prepara un caffè migliore, ogni mattina
Quattro metodi di estrazione, un sacchetto di chicchi e un tavolo di persone curiose: questa masterclass pratica trasforma la tua routine quotidiana del caffè in qualcosa che aspetti davvero con piacere.
Affronterai i classici metodi manuali uno dopo l'altro: pour-over, pressa a immersione, estrazione a pressione e moka da fornello. Per ciascuno, il tuo host spiega macinatura, temperatura dell'acqua, rapporto e tempi; poi prepari la tua tazza e assapori subito la differenza.
- Macinatura, dose e rapporto d'acqua: perché i piccoli cambiamenti contano
- Tecnica di versata e come mantenere un'estrazione uniforme
- Leggere una tazza: acida, amara o equilibrata
- Ricette semplici che puoi ripetere a casa senza attrezzature speciali
Aspettati una sessione rilassata e conviviale, con tante degustazioni, confronti e scambi di note. Non serve esperienza da barista: principianti e curiosi smanettoni sono ugualmente benvenuti. Porta le tue domande, una tazza se ci sei affezionato, e vai via con una scheda ricetta ripetibile per ogni metodo che hai provato.
Attività imminenti a New York
Per i partecipanti
Prenota con almeno 24 ore di anticipo così che i chicchi e le postazioni di preparazione possano essere predisposti. Arriva puntuale; chi arriva in ritardo potrà unirsi al turno di preparazione successivo. Porta una tazza o un mug riutilizzabile se preferisci bere dal tuo. Comunica in anticipo all'organizzatore esigenze alimentari, allergie o necessità di mobilità.
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Inizia con un'attività e fatti conoscere.