マイクロロースタリー・カッピングセッション

マイクロロースタリーのカッピングセッション

稼働中のマイクロロースタリーのカウンターの内側に入り、プロと同じようにコーヒーを味わいましょう。このガイド付きカッピングセッションは、すべてのバッチを選定し、試飲し、調整するロースターが進行します。同じシングルオリジンが今週は核果のように、来週はココアのように感じられる理由、そして焙煎プロファイルがカップの中のすべてをどう変えるかを学べます。

セッションは焙煎スペースの短い見学から始まり、挽きたてのサンプルが並んだカッピングテーブルへと移ります。標準的なカッピング方法を用いて、香り、酸味、ボディ、甘み、後味を評価します。ホストが専門用語を詰め込みすぎずに、すする、採点する、味わいを表現する方法を案内します。

まだメニューにない実験的な焙煎を含め、いくつかのロットを並べて比較します。水温から挽き目まで、自宅での抽出に役立つ実践的なヒントも得られます。好奇心旺盛な初心者でも、経験豊富なコーヒー好きでも、リラックスした実践的で会話を楽しむための形式です。

含まれるもの：

• 複数のシングルオリジンおよびブレンドサンプルのガイド付き試飲
• ロースターによる調達、焙煎、風味についての解説
• 持ち帰れるテイスティングノートと少量の焙煎したての豆

注意：セッションは稼働中の生産スペースで行われますので、楽な服装でお越しになり、強いコーヒーの香りに備えてください。