사워도우 베이커리 백스테이지 투어

사워도우 베이커리 백스테이지 투어

가동 중인 장인 제빵소의 따뜻하고 밀가루가 흩날리는 세계로 들어와 보세요. 이 백스테이지 투어는 살아 있는 사워도우 스타터가 바삭한 껍질과 열린 기공의 빵으로 변하는 과정을 보여줍니다.

호스트가 각 단계를 안내해 드립니다:

• 스타터 관리: 건강한 배양균을 먹이고 유지하는 방법을 배웁니다.
• 반죽과 접기: 상업용 이스트 없이 반죽이 힘을 키우는 모습을 봅니다.
• 성형과 발효: 제빵사가 구조와 풍미를 이끌어내는 모습을 지켜봅니다.
• 굽기: 전문 오븐에서 증기, 칼집, 껍질 형성을 관찰합니다.

또한 배양 버터를 곁들인 따뜻한 빵을 맛보고, 활성 스타터가 담긴 작은 병과 인쇄된 안내서를 집에 가져갑니다.

첫 반죽부터 마지막 굽기까지, 사워도우가 왜 인내와 온도, 시간에 달려 있는지 이해하게 됩니다. 이 투어는 호기심 많은 미식가, 홈베이커, 그리고 매일 먹는 빵과 더 깊이 연결되고 싶은 모든 분을 위해 마련되었습니다.

참고: 이 투어는 전적으로 직접 참여하지 않는 방식이므로, 주변에서 제빵소가 운영되는 동안 편안히 질문하실 수 있습니다.