Lange tafel diner in de boerderijkeuken

Een lange tafel, een langzaam vuur, een echte keuken

Dit is het diner zoals het gebeurt in de keuken van een werkende boerderij: één lange tafel, één seizoensmenu en een gastheer die kookt wat de velden hem die week gaven. Je komt aan in de late namiddag, ontmoet de andere gasten bij een eenvoudig aperitief en ziet de maaltijd vorm krijgen — het brood dat de oven in gaat, de groenten die boven het vuur schroeien, een pot die sinds de ochtend suddert.

Er is geen voorstelling en geen haast. Je eet wanneer het eten klaar is. De gangen komen op familiale wijze op tafel, van hand tot hand doorgegeven, en gesprekken lopen vaak ver na het dessert door.

• Een welkomstdrankje en een wandeling door de keukentuin
• Drie tot vier seizoensgangen, grotendeels plantaardig, met een hoofdgerecht van de boerderij of een producent in de buurt
• Lokale wijn, water en koffie inbegrepen
• Vegetarische, veganistische en glutenvrije versies mits vooraf gemeld

Verwacht een ontspannen avond van drie uur en een tafel van acht tot veertien gasten van overal. Kom nieuwsgierig, kom hongerig en kom klaar om te praten met vreemden die aan het einde niet meer als vreemden zullen voelen. De plaatsen zijn beperkt en de tafel raakt snel vol.