Proeverij van zure bier en wilde fermentatie
Proef een selectie van zure en wildgefermenteerde bieren en ontdek hoe funk, zuur en geduld van eenvoudig graan iets onvergetelijks maken.
Nightlife
Proeverij van zure bieren en wilde fermentatie
Stap in de zure, wilde en heerlijk onvoorspelbare kant van het brouwen. Deze begeleide proeverij verkent zure bieren en wild gefermenteerde stijlen — van frisse, fruitige kettles tot Brettanomyces uit de stal en complexe mengculturen. Gedurende ongeveer twee uur proef je een samengestelde selectie terwijl je leert hoe tijd, microben en geduld elke slok vormgeven.
Je gastheer leidt de groep door de basis: wat een bier zuur maakt, hoe wilde gist verschilt van standaardstammen, en waarom een beetje gecontroleerde funk een heel goede zaak kan zijn. Verwacht eerlijke gesprekken, kleine slokjes en veel verrassingen — geen twee batches smaken precies hetzelfde.
- Inbegrepen: een begeleide selectie van zes tot acht zure en wilde bieren, plus water en eenvoudige smaakneutralisatoren.
- Voor wie: nieuwsgierige beginners, thuisbrouwers en doorgewinterde zure-bierfans.
- Groepsgrootte: klein en gezellig, met een maximum om de proeverij persoonlijk te houden.
- Goed om te weten: smaken kunnen intens, zuur en onverwacht zijn — dat is precies het punt.
Kom met een open geest en de bereidheid om indrukken te vergelijken. Vertrek met een scherper palet en een nieuwe favoriete stijl.
Aankomende activiteiten in New York
Voor deelnemers
Boek minstens 48 uur van tevoren, zodat de gastheer de juiste flessen voor de groepsgrootte kan regelen. Kom op tijd; de proeverij volgt een vaste volgorde en laat binnenkomen verstoort de schenkorde. Neem een geldig identiteitsbewijs, een waterfles en een lichte snack mee als je je eigen tempo wilt aanhouden. Meld de gastheer vooraf allergieën, dieetbeperkingen of mobiliteitsbehoeften, zodat zitplaatsen en het schenken kunnen worden aangepast.
Word host
Begin met één activiteit — en val op.