Progresywna kolacja w ośmiu przystankach po najstarszych kuchniach miasta, prowadzona przez lokalnego historyka kuchni
Osiem przystanków, osiem historycznych kuchni, jeden narrator: skosztuj wielowiekowych przepisów podczas kolacji wędrującej prowadzonej przez historyka kuchni.
CookingHistory
Osiem kuchni, jeden długi stół historii
To nie jest menu degustacyjne w jednej jadalni. To powolny, pełen rozmów spacer przez najstarsze tradycje kulinarne w mieście, rozłożone na osiem małych kuchni, które od pokoleń karmią te same ulice. Twoim gospodarzem jest historyk jedzenia, który czyta menu tak, jak inni czytają archiwa.
W ciągu około czterech godzin przejdziesz od piekarni rozpalającej piece przed świtem do rodzinnego kontuaru, gdzie jeden przepis przetrwał imperia. Po drodze skosztujesz:
- Ręcznie formowanych podstawowych potraw gotowanych na powierzchniach starszych niż otaczające je ściany
- Wolno gotowanych gulaszów i bulionów przyprawionych szlakami handlowymi i migracjami
- Konserwowanych, fermentowanych i dojrzewających specjałów, niegdyś jedzonych z konieczności
- Dwóch słodkich zakończeń, jednego pieczonego i jednego smażonego, plus mały digestif
Spodziewaj się opowieści, nie wykładów. Porcje są obfite, więc przyjdź głodny i rozłóż tempo. Wersje wegetariańskie, pescetariańskie i większość uwzględniających alergeny można zorganizować po zgłoszeniu. Grupy pozostają małe, aby było miejsce na pytania, a każdy przystanek jest krótkim spacerem od poprzedniego.
Nadchodzące wydarzenia w New York
Brak nadchodzących wydarzeń dla tego doświadczenia.
Dla uczestników
Zarezerwuj co najmniej 48 godzin wcześniej i podaj alergie, potrzeby żywieniowe lub ograniczenia ruchowe w momencie rezerwacji. Przyjdź punktualnie do miejsca zbiórki; grupa idzie razem i nie może czekać dłużej niż 10 minut. Zabierz wygodne buty, butelkę wody i apetyt, oraz ubierz się na cebulę na czas spędzony na zewnątrz między przystankami. Wszelkie osobiste dodatki ureguluj bezpośrednio na każdym przystanku; jeden wspólny rachunek na grupę sprawdza się najlepiej przy stałym menu.
Zostań organizatorem
Zacznij od jednego wydarzenia — i daj się poznać.