Sesja cuppingu w mikropalarni

Sesja cuppingu w mikropalarni

Wejdź za ladę działającej mikropalarni i spróbuj kawy tak, jak robią to profesjonaliści. Ta prowadzona sesja cuppingu jest prowadzona przez palacza, który wybiera, próbuje i dopracowuje każdą partię. Dowiesz się, dlaczego pojedyncze pochodzenie może smakować jak pestkowiec przez tydzień, a jak kakao przez następny, oraz jak profile wypalania zmieniają wszystko w filiżance.

Sesja zaczyna się od krótkiego spaceru po przestrzeni palarni, a następnie przechodzi do stołu cuppingowego z świeżo zmielonymi próbkami. Używając standardowych metod cuppingu, ocenisz aromat, kwasowość, ciało, słodycz i posmak. Gospodarz poprowadzi cię przez siorbanie, ocenianie i opisywanie tego, co czujesz, bez nadmiaru żargonu.

Porównasz kilka partii obok siebie, w tym kilka eksperymentalnych wypaleń, których nie ma jeszcze w menu. Otrzymasz także praktyczne wskazówki dotyczące parzenia w domu, od temperatury wody po grubość mielenia. Niezależnie od tego, czy jesteś ciekawym początkującym, czy doświadczonym kawowym maniakiem, format jest swobodny, praktyczny i stworzony do rozmowy.

Co obejmuje:

• Prowadzona degustacja kilku próbek single-origin i mieszanek
• Dyskusja prowadzona przez palacza o pozyskiwaniu, wypalaniu i smaku
• Notatki degustacyjne do zabrania i mała torebka świeżo wypalonych ziaren

Uwaga: Sesja odbywa się w działającej przestrzeni produkcyjnej, więc ubierz się wygodnie i przygotuj na intensywne aromaty kawy.