От зерна к чашке: прогулка по кофейной обжарке
Проследите путь одной партии кофе от зелёного зерна до вашей чашки — через трёх небольших производителей.
Coffee
Кофе на каждом этапе своего пути имеет разный вкус, и эта прогулка позволит вам проследить одну партию от начала до конца. Вы начинаете с зелёных зёрен, наблюдаете за развитием обжарки, а затем пробуете результат, заваренный тремя способами.
Остановки на маршруте
- Обжарочный цех в середине партии, где вы чувствуете потрескивание
- Фильтр-бар для сравнения пуровера
- Финальный стол каппинга с одними и теми же зёрнами трёх степеней обжарки
Что вы заберёте домой
Небольшой пакет именно той партии, которую вы попробовали, плюс простую карточку по завариванию, подходящую для оборудования, которое у вас уже есть.
Предстоящие мероприятия в New York
Пока нет предстоящих мероприятий для этого впечатления.
Для участников
Наденьте удобную обувь и будьте готовы провести большую часть сессии на ногах. Кофеин действует быстро, поэтому разумно заранее легко позавтракать. Сообщите организатору о любых ограничениях в питании, если будут подаваться выпечка, и приходите вовремя, так как маршрут начинается без задержек.
Станьте организатором
Начните с одного занятия — и вас увидят.