Мастер-класс по латте-арту
Научитесь готовить сбалансированный эспрессо, взбивать шелковистую микропену и рисовать сердца, тюльпаны и розетты на практическом занятии по латте-арту в небольшой группе.
Craft
Налейте, наклоните и создайте собственное латте-арт
Встаньте за барную стойку и узнайте, как профессиональные бариста превращают простой шот эспрессо и вспененное молоко в нечто достойное фотографии. Это практическое занятие рассчитано как на полных новичков, так и на домашних энтузиастов, желающих отточить свою технику.
Ваш ведущий проведёт вас через основы:
- Основы эспрессо — дозировка, темперовка и приготовление сбалансированного шота.
- Текстурирование молока — поиск нужной температуры и той глянцевой микропены.
- Свободное наливание — сердечки, тюльпаны и классическая розетта.
- Дегустация и устранение ошибок — исправление типичных ошибок на месте.
Небольшие группы означают много индивидуального обучения и времени у машины. Вы будете практиковаться на профессиональном оборудовании, выпьете всё, что приготовите, и уйдёте с воспроизводимой рутиной, которую сможете повторить дома.
Предварительный опыт не требуется — просто возьмите с собой любопытство и твёрдую руку.
Предстоящие мероприятия в New York
Для участников
Бронируйте не менее чем за 24 часа, чтобы можно было подготовить ваше место и ингредиенты. Приходите за 10 минут до начала; опоздавшие могут присоединиться на следующем естественном перерыве в занятии. Носите закрытую обувь и избегайте свободных рукавов или свисающих украшений рядом с горячим оборудованием. Сообщите о любых диетических ограничениях, аллергиях или потребностях в мобильности при бронировании, чтобы ваш ведущий мог учесть это.
Станьте организатором
Начните с одного занятия — и вас увидят.