Дегустация кислого пива и дикого брожения
Попробуйте набор кислых и диких ферментированных сортов пива и узнайте, как фанк, кислотность и терпение превращают простое зерно в нечто незабываемое.
Nightlife
Дегустация кислого пива и дикого брожения
Загляните в кислую, дикую и удивительно непредсказуемую сторону пивоварения. Эта дегустация с гидом исследует кислые сорта пива и стили дикого брожения — от свежих, фруктовых kettle до Brettanomyces с фермы и сложных смешанных культур. Примерно за два часа вы попробуете тщательно подобранный набор, узнавая, как время, микробы и терпение формируют каждый глоток.
Ваш ведущий проведёт группу по основам: что делает пиво кислым, чем дикие дрожжи отличаются от стандартных штаммов и почему немного контролируемой «дикости» может быть очень хорошей вещью. Ожидайте честных разговоров, небольших порций и множества сюрпризов — две партии никогда не имеют одинакового вкуса.
- Что включено: дегустационный набор из шести–восьми кислых и диких сортов, а также вода и простые средства для очистки вкуса.
- Для кого: для любопытных новичков, домашних пивоваров и опытных любителей кислого пива.
- Размер группы: небольшая и общительная, с ограничением, чтобы дегустация оставалась камерной.
- Полезно знать: вкусы могут быть интенсивными, кислыми и неожиданными — в этом и смысл.
Приходите с открытым умом и желанием обменяться впечатлениями. Уходите с более острым вкусом и новым любимым стилем.
Предстоящие мероприятия в New York
Для участников
Бронируйте не менее чем за 48 часов, чтобы хозяин мог подобрать подходящие бутылки для размера группы. Приходите вовремя; дегустация проходит в установленной последовательности, и поздний вход нарушает порядок подачи. Возьмите с собой действительное удостоверение личности, бутылку воды и легкую закуску, если предпочитаете контролировать темп. Сообщите хозяину заранее об аллергиях, ограничениях в питании или потребностях в передвижении, чтобы можно было скорректировать рассадку и подачу.
Станьте организатором
Начните с одного занятия — и вас увидят.