Morgonmarknad med en kock

Tidig morgonmarknad med en kock

Möt din kock före soluppgången, när marknaden fortfarande är lugn och de bästa stånden precis öppnar. Denna upplevelse i liten grupp förvandlar en rutinmässig shoppingtur till en praktisk lektion i säsong, inköp och lokal smak.

Du kommer att:

• Gå genom gångarna med en professionell kock som förklarar hur man bedömer färskhet, ber om prover och upptäcker undervärderade ingredienser.
• Välja produkter, kryddor och specialiteter tillsammans, med en budget som håller menyn flexibel.
• Flytta till ett närliggande kök eller privat stånd för att tillaga en enkel frukost eller brunch med det du köpte.
• Sätta dig ner för att äta med gruppen, byta historier och recepttips över kaffe eller te.

Tempot är avslappnat men tidigt. Förvänta dig stående, gående och lätt matlagning; kocken anpassar menyn efter allergier, kostpreferenser och kunskapsnivå. Ingen tidigare matlagningserfarenhet behövs. Grupperna hålls små så att alla kan ställa frågor och delta.

När folkmassorna anländer kommer du att ha en full frukost, en ny uppsättning marknadskunskaper och en bättre känsla för hur en stad försörjer sig. Ta med nyfikenhet och aptit.