Middag vid långbord i lantköket

Ett långt bord, en långsam eld, ett riktigt kök

Det här är middagen så som den sker i köket på en levande bondgård: ett långt bord, en säsongsmeny och en värd som lagar det åkrarna gav dem den veckan. Du anländer sent på eftermiddagen, träffar de andra gästerna över en enkel aperitif och ser måltiden växa fram — brödet som går in i ugnen, grönsakerna som svider över elden, en gryta som puttrat sedan morgonen.

Det finns ingen föreställning och ingen brådska. Du äter när maten är klar. Rätterna kommer familjestil, skickas från hand till hand, och samtalen brukar fortsätta långt efter efterrätten.

• En välkomstdrink och en promenad genom köksträdgården
• Tre till fyra säsongsrätter, mestadels växtbaserade, med en huvudrätt från gården eller en närliggande producent
• Lokalt vin, vatten och kaffe ingår
• Vegetariska, veganska och glutenfria versioner vid förhandsanmälan

Förvänta dig en avslappnad kväll på tre timmar och ett bord med åtta till fjorton gäster från alla håll. Kom nyfiken, kom hungrig och kom redo att prata med främlingar som inte kommer att kännas som främlingar i slutet. Platserna är begränsade och bordet fylls snabbt.