Cena en mesa larga en la cocina de la granja

Una mesa larga, un fuego lento, una cocina de verdad

Esta es la cena tal como sucede en la cocina de una granja en funcionamiento: una mesa larga, un menú de temporada y un anfitrión que cocina lo que los campos les dieron esa semana. Llegas al final de la tarde, conoces a los demás invitados con un aperitivo sencillo y ves cómo se arma la comida: el pan entrando al horno, las verduras chamuscándose sobre el fuego, una olla que lleva hirviendo a fuego lento desde la mañana.

No hay espectáculo ni prisa. Comes cuando la comida está lista. Los platos llegan al estilo familiar, pasándose de mano en mano, y la conversación suele prolongarse mucho después del postre.

• Una bebida de bienvenida y un paseo por el huerto de la cocina
• Tres o cuatro platos de temporada, principalmente a base de plantas, con un principal de la granja o de un productor cercano
• Vino local, agua y café incluidos
• Versiones vegetarianas, veganas y sin gluten con aviso previo

Espera una velada relajada de tres horas y una mesa de ocho a catorce invitados de todas partes. Ven con curiosidad, ven con hambre y ven dispuesto a hablar con desconocidos que al final no se sentirán como desconocidos. Las plazas son limitadas y la mesa se llena rápido.