Clase magistral de métodos de preparación manual
Compara la preparación por goteo, por inmersión, por presión y en estufa, lado a lado, y luego ajusta tu taza perfecta con un anfitrión que vive por el café.
Coffee
Prepara mejor café, cada mañana
Cuatro métodos de preparación, una bolsa de granos y una mesa de personas curiosas: esta clase magistral práctica convierte tu rutina diaria de café en algo que realmente esperas con ganas.
Recorrerás los métodos manuales clásicos uno tras otro: pour-over, prensa de inmersión, extracción a presión y moka de fogón. Para cada uno, tu anfitrión explica el tamaño de molienda, la temperatura del agua, la proporción y el tiempo; luego preparas tu propia taza y saboreas la diferencia al instante.
- Molienda, dosis y proporción de agua: por qué importan los pequeños cambios
- Técnica de vertido y cómo mantener una extracción uniforme
- Leer una taza: ácida, amarga o equilibrada
- Recetas sencillas que puedes repetir en casa sin equipo especial
Espera una sesión relajada y social con muchas catas, comparaciones e intercambio de notas. No se necesita experiencia como barista: principiantes y curiosos experimentadores son igualmente bienvenidos. Trae tus preguntas, una taza si le tienes cariño a alguna, y vete con una tarjeta de receta repetible para cada método que hayas probado.
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Para participantes
Reserva con al menos 24 horas de antelación para que se puedan preparar los granos y las estaciones de preparación. Llega puntual; quienes lleguen tarde podrán unirse a la siguiente ronda de preparación. Trae una taza o tazón reutilizable si prefieres beber del tuyo. Informa al anfitrión con antelación sobre necesidades dietéticas, alergias o requisitos de movilidad.
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