Sesión de catación en microtostaduría

Sesión de catación en una microtostadora

Pasa detrás del mostrador de una microtostadora en funcionamiento y cata el café como lo hacen los profesionales. Esta sesión de catación guiada está dirigida por el tostador que selecciona, prueba y ajusta cada lote. Aprenderás por qué un mismo origen puede saber a fruta de hueso una semana y a cacao la siguiente, y cómo los perfiles de tueste lo cambian todo en la taza.

La sesión comienza con un breve recorrido por el espacio de tueste y luego pasa a una mesa de catación con muestras recién molidas. Utilizando métodos estándar de catación, evaluarás aroma, acidez, cuerpo, dulzor y retrogusto. El anfitrión te guiará en el sorbo, la puntuación y la descripción de lo que saboreas sin abrumarte con jerga.

Compararás varios lotes uno al lado del otro, incluidos algunos tuestes experimentales que aún no están en el menú. También recibirás consejos prácticos para preparar café en casa, desde la temperatura del agua hasta el tamaño de molienda. Ya seas un principiante curioso o un fanático experimentado del café, el formato es relajado, práctico y pensado para la conversación.

Qué incluye:

• Catación guiada de varias muestras de origen único y mezclas
• Charla dirigida por el tostador sobre selección, tueste y sabor
• Notas de catación para llevar y una bolsita de granos recién tostados

Nota: La sesión se desarrolla en un espacio de producción en funcionamiento, así que vístete cómodo y prepárate para intensos aromas de café.