Dégustation de cold brew et nitro

Une façon plus rafraîchissante de se réveiller

Entrez dans un bar à café de spécialité en pleine activité avant l'affluence et explorez le côté lent et froid de cet artisanat. Votre hôte vous guide tout au long du parcours — de la mouture grossière et de la longue infusion à la extraction sous pression qui donne au nitro son corps soyeux et en cascade.

Vous comparerez plusieurs préparations côte à côte, en apprenant comment le niveau de torréfaction, l'eau, le temps et la température transforment ce qui arrive dans votre verre.

• Dégustation de cafés froids — classique, mono-origine et vieilli en fût, dégustés à l'aveugle.
• Nitro à la pression — la science derrière la cascade, et pourquoi le service compte.
• Atelier pratique — moudre, infuser et presser une préparation à emporter.
• Bouchées d'accompagnement — quelques petits en-cas sucrés et salés choisis pour sublimer les tasses.

Aucune connaissance préalable du café n'est requise — la curiosité suffit. Les groupes restent réduits pour que chacun ait son tour au bar et le temps de poser ses questions. Venez avec l'envie de saveurs, et repartez avec une fiche recette, une fiche de dégustation et une nouvelle commande préférée.