Passaporte de degustação do mercado gastronômico

Coma seu caminho por um só teto

Os food halls reúnem dezenas de cozinhas sob um único teto, e esta experiência transforma essa vastidão em uma rota de degustação guiada. Seu anfitrião entrega a você um passaporte de degustação — um cartão simples carimbado em cada parada — e conduz um pequeno grupo de balcão em balcão por cerca de duas horas e meia.

Espere cinco porções pequenas escolhidas para contrastar entre si:

• Uma abertura salgada de uma estação de grelha ou chapa
• Um prato fresco ou em conserva para contraste
• Um lanche de rua para comer com as mãos
• Um final doce
• Uma harmonização com bebida em uma parada

Entre as degustações, seu anfitrião explica como o food hall funciona, como os vendedores obtêm e precificam sua comida, e em quais balcões os locais fazem fila. Versões vegetarianas e sem álcool estão disponíveis sob solicitação.

Os grupos permanecem pequenos, então há espaço para fazer perguntas e comparar favoritos. Venha com fome, mantenha a mente aberta e saia com um passaporte carimbado e uma lista de barracas que valem uma nova visita por conta própria.