Masterclass de métodos de preparo manual
Compare lado a lado os métodos por filtro, por imersão, por pressão e no fogão, e depois ajuste sua xícara perfeita com um anfitrião que vive para o café.
Coffee
Prepare um café melhor, todas as manhãs
Quatro métodos de preparo, um pacote de grãos e uma mesa de pessoas curiosas — esta masterclass prática transforma sua rotina diária de café em algo que você realmente espera com vontade.
Você vai passar pelos métodos manuais clássicos um a um: pour-over, prensa de imersão, extração sob pressão e moka de fogão. Para cada um, seu anfitrião explica moagem, temperatura da água, proporção e tempo; depois você prepara sua própria xícara e sente a diferença na hora.
- Moagem, dose e proporção de água — por que pequenas mudanças importam
- Técnica de despejo e como manter a extração uniforme
- Ler uma xícara: ácida, amarga ou equilibrada
- Receitas simples que você pode repetir em casa sem equipamento especial
Espere uma sessão descontraída e social, com muita degustação, comparação e troca de anotações. Não é necessária experiência como barista — iniciantes e curiosos experimentadores são igualmente bem-vindos. Traga suas perguntas, uma caneca se você for apegado a uma, e saia com um cartão de receita repetível para cada método que experimentou.
Atividades futuras em New York
Para participantes
Reserve com pelo menos 24 horas de antecedência para que os grãos e as estações de preparo possam ser preparados. Chegue na hora; quem chegar atrasado poderá participar da próxima rodada de preparo. Traga uma xícara ou caneca reutilizável se preferir beber na sua própria. Informe o anfitrião com antecedência sobre necessidades alimentares, alergias ou requisitos de mobilidade.
Torne-se um organizador
Comece com uma atividade — e apareça.